BOTOK AYAM

Bahan :

1. 1 ekor ayam potong kecil2
2. 100 ml santan kental
3. 5 lbr daun salam,sobek2
4. 6 bh cabai rawit potong kasar
5. garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1. 3 bh cabai merah
2. 1siung bawang putih
3. 6 bh bawang merah
4. 2 sdt lengkuas cincang
5. 1 sdt kunyit cincang
6. 5 btr kemiri sangrai
7. 1 sdt kencur cincang
8. 1 sdm irisan halus serai
9. 1 sdm gula pasir

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus dgn 3 sdm minyak goreng sampai matang dan harum angkat dr api
2. Campurkan potongan ayam, santan kental, cabai rawit iris, garam, dan tumisan bumbu, aduk rata
3. Ambil 2 lbr daun pisang, beri 2-3 lbr daun salam, 2-3 potong ayam berbumbu
4. Bungkus dan kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang