KUMPULAN RESEP

Bahan :

1. 1 ekor ayam potong kecil2
2. 100 ml santan kental
3. 5 lbr daun salam,sobek2
4. 6 bh cabai rawit potong kasar
5. garam secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1. 3 bh cabai merah
2. 1siung bawang putih
3. 6 bh bawang merah
4. 2 sdt lengkuas cincang
5. 1 sdt kunyit cincang
6. 5 btr kemiri sangrai
7. 1 sdt kencur cincang
8. 1 sdm irisan halus serai
9. 1 sdm gula pasir

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus dgn 3 sdm minyak goreng sampai matang dan harum angkat dr api
2. Campurkan potongan ayam, santan kental, cabai rawit iris, garam, dan tumisan bumbu, aduk rata
3. Ambil 2 lbr daun pisang, beri 2-3 lbr daun salam, 2-3 potong ayam berbumbu
4. Bungkus dan kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang

Bahan :

1. 1 ekor ayam kampung potong 10 bagian
2. 75 gr kembang tahu rendam air panas hingga lunak, tiriskan
3. 1 bh bawang bombay, iris bulat tipis
4. 3 siung bawang putih, memarkan
5. 1 cm jahe
6. 1 sdt merica bubuk
7. 2 sdm margarin
8. Garam dan bumbu
9. Penyedeap sesuai selera

Cara Memasak :

1. Didihkan 1000 ml air, rebus ayam sampai lunak dengan jahe
2. Kecilkan api
3. Potong2 kembang tahu 4 cm campur ke kaldu ayam
4. Tumis bawang putih dgn margarin sampai harum
5.  Masukkan bawang bombay tumis sampai layu
6. Tuangkan semua ke panci rebusan ayam dan kembang tahu
7. Bubuhkan merica, garam, bumbu penyedap, aduk rata
8. Angkat

Bahan :

1. 500 gr bok coi mini belah 2
2. 50 gr daging asap iris tipis
3. 3 btg daun bawang potong 3 cm
4. 3 siung bawang putih cincang
5. 750 ml kaldu ayam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 sdm minyak wijen
8. garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Rebus bok coi 2 menit, tiriskan
2. Panaskan daging asap dlm penggorengan yg diolesi minyak, tumis sebentar, angkat sisihkan
3. Tumis bawang putih dgn 3 sdm minyak
4. masukkan kaldu, daun bawang, merica, dan garam
5. kecilkan api masak sampai kaldu terasa enak
6. Masukkan bok coi
7. Matikan api
8. Beri minyak wijen dan daging asap
9. Hidangkan

Bahan :

1. 300 gr pucuk daun labu
2. 150 gr udang kupas
3. 5 bh cabai merah iris serong
4. 5 bh bawang merah iris tipis
5. 2 siung bawang putih iris tipis
6. 2 lbr daun salam
7. 1000 ml santan dr 1 btr kelapa
8. 1 sdt garam

Cara memasak :
 

1. Bersihkan daun labu buang tangkai dan sulurnya kupaskulit ari pada tangkai yag agak keras
2. Potong daun jd 2
3. Didihkan santan
4. Masukkan bahan jadi satu kecuali daun labu dan udang
5. Adukterus agar santan tidak pecah
6. Masukkan daun labu dan udang
7. Aduk terus sampai matang

Bahan :

1. 300 gr jagung muda belah jd dua
2. 50 gr kacang polong
3. 100 gr udang kecil kupas kulit
4. 2 siung bawang putih cincang
5. 4 bh bawang merah iris tipis
6. 2 bh cabai merah iris tipis
7. 2 sdm kecap ikan
8. gula pasir secukupnya

Cara Memasak :

1. Tumis bawang putih dan merah dgn 3 sdm minyak goreng
2. Api sedang masukkan udang, kecap, jagung muda, kacang polong, dan cabe
3. Tutup penggorengansebentar sampai matang
4. masukkan gula secukupnya
5. Angkat hidangkan

Orak-Arik Wortel

Bahan :

1. 300 gr wortel potong korek api
2. 3 btr telur kocok
3. 6 bh bawang merah iris halus
4. 2 siung bawang putih cincang
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. garam dan gula pasir secukupnya

 Cara memasak :

1. Tumis bawang putih dan merah hingga kecoklatan
2. Masukkan wortel, merica, 50 ml air
3. Kecilkan api masak sampai agak kering
4. Masukkan garam dan gula
5. Masukkan telur kocok 
6. Aduk rata dan tunggu matang

1. 20 btg kacang panjang iris 2 cm
2. 100 gr kacang tolo, bersihkan, siram air mendidih, rebus lunak, sisihkan
3. 250 ltr santan dr ⅟2 kelapa
4. 1 btg serai, memarkan
5. 1 cm lengkuas, memarkan
6. 2 lbr daun jeruk purut
7. 1 lbr daun salam
8. Garam dan gula pasir secukupnya

1. 3 bh kluwak, ambil dagingnya, rendam, saring, sisihkan airnya
2. 2 bh cabai merah
3. 2 sdk teh ketumbar sangrai
4. ⅟4 sdk teh jinten sangrai
5. 4 bh kemiri sangrai
6. 1 sdk teh kencur cincang
7. 1 sdk teh kunyit cincang
8. 3 siung bawang putih
9. 7 bh bawang merah
10. 1 sdk teh asam

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dgn 3 sdk  makan minyak goreng hingga matang
2. Tuangkan 1000 ml air didihkan
3. Masukkan kacang panjang, kacang tolo, santan
4. Kecilkan api, masak hingga matang dng sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

1. 350 gr tauge besar
2. 15 btg daun kucai potong 2 cm
3. 1 bh tomat, iris tipis
4. 6 bh bawang merah iris tipis
5. 3 siung bawang putih iris tipis
6. 1 cm lengkuas memarkan
7. 2 lbr daun salam
8. ⅟2 sendok merica bubuk
9. Garam dan gula pasir secukupnya

1. Tumis bawang merah. Bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas dng 3 sendok makan minyak goreng sampai matang
2. Masukkan tomat, 100 ml air, merica, masak sampai kuah kental
3. Masukkan garam dan gula secukupnya
4. Masukkan tauge dan kucai aduk cepat dan segera angkat
5. Hidangkan

1. 300 gr baby buncis
2. 3 siung bawang putih cincang
3. 2  sdk teh minyak wijen
4. 4 sdk makan saus tiram
5. 1 sdk teh tepung maizena, cairkan dgn sedikit air
6. 3 bh cabai merah
7. 3 sdk makan air
8. ⅟2 sdk teh gula pasir
9. ⅟2 sdk teh merica hitam bubuk

1. Dengan 3 sdk makan minyak goreng dan api besar tumis cepat buncis hingga matang tp masih renyah, angkat tiriskan
2. Tumis bawang putih dgn 2 sdk makan minyak goreng hingga harum
3. Kecilkan api masukkan cabai dan air
4. Setelah mendidih berturut-turut masukkan saus tiram.gula pasir, merica dan minyak wijen aduk cepat
5. Kentalkan dgn tepung maizena
6. Masukkan buncis, aduk cepat
7. Angkat dan sajikan.

Bahan :

1. 100 ml kaldu ayam
2. 1 sdk makan bawang putih iris tipis goreng
3. 1 sdk makan daun bawang iris halus
4. 1 sdk teh garam
5. Bumbu penyedap

1. 2 ketimun jepang/kyuri potong 3 cm keluarkan isinya
2. 100 gr udang cincang
3. 1 sdk makan jamur kuping cincang
4. ⅟2 wortel cincang
5. 1 sdk makan tepung maizena
6. 6 btg daun bawang iris halus
7. 1 bh tahu cina haluskan
8. 1 btr telur kocok
9. ⅟2 sendok teh merica bubuk
10. Garam secukupnya
11. ⅟2 sendok teh gula pasir

1. Campurkan semua bahan isi masukkan kedalam lubang ketimun, ratakan, kukus sampai permukaan isi mengeras, sisihkan.
2. Didihkan kaldu, beri garam, merica dan bumbu penyedap
3. Kecilkan api dan masukkan ketimun isi
4. Masak sampai kaldu terasa enak
5. Setelah matang angkat dan taburi bawang putih goreng dan irisan daun bawang

Bahan :

1. 200 gr bunga pepaya gantung
2. 1 lbr daun pepaya muda
3. 150 gr daun singkong muda
4. 1 bh tomat, cincang
5. 2 btg daun bawang potong 1 cm
6. 1 btg serai, memarkan
7. 1 sdk teh garam

1. 5 bh cabai merah
2. 3 cm jahe
3. 6 bh bawang merah

1. Rebus daun singkong dan pepaya sampai empuk, tiriskan.
2. Rebus bunga pepaya 3 kali dan ganti air tiap rebusan untuk mengurangi rasa pahit atau gunakan lempung putih.
3. Tumis bumbu kasar dengan 3 sdk makan minyak goreng sampai matang
4. Masukkan tomat, ± 100 ml air, serai, jeruk purut, daun singkong, dan bunga pepaya
5. Masak sampai matang dan air sampai habis
6. Masukkan daun bawang dan garam.

Bahan  :

1. 350 gr baby kailan
2. 5 bh jamur hioko
3. 1 sdk teh cincang
4. 3 sendok makan saus tiram siap pakai
5. ⅟4 sdk teh merica bubuk
6. ⅟2 sdk teh gula pasir

1. Buang  sedikit ujung daun kailan
2. Didihkan ± 500 ml air, rebus sayut ± 1 menit tiriskan, dan tata dipiring.
3. Tumis bawang putih dng 3 sdk makan minyak goreng hingga matang dan tiriskan.
4. Kecilkan api masukkan 5 sdk makan air, hioko, gula, mericussssa dan saus tiram
5. Didihkan, aduk sampai mengental
6. Siram ke atas kailan
7. Taburkan bawang putih cincang
8. Hhh mak nyussss...

Bahan:

1,2 kg ayam utuh, dibelah

Bumbu halus:

1. 200 gr cabe merah keriting
2. 50 gr bawang putih
3. 50 gr bawang merah
4. 25 gr kencur
5. 5 gr terasi
6. 15 gr garam, atau sesuai selera
7. 5 gr merica bubuk, atau sesuai selera
8. 30 gr asam jawa, rendam, diambil airnya
9. 5 gr jahe
10. 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica, dan lumuri dengan bumbu matang.
3. Letakkan di loyang yang sudah dilapisi minyak, tutup dengan aluminum foil atau daun pisang.
4. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 250 derajat Celcius selama satu jam.
5. Buka aluminum foil dan masukkan kembali ke dalam oven. Biarkan selama 30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan.

Bahan:

Bahan-Bahan:

Bahan:

1. 300 gr sayap ayam
2. 5 siung bawang merah, rajang tipis
3. 5 siung bawang putih, rajang tipis
4. 30 gr bawang bombay, rajang tipis
5. 10 gram jahe, potong korek api
6. 5 biji cabe rawit merah, belah jadi dua
7. 1 biji cabe hijau besar, potong serong
8. 1 biji cabe merah besar, potong serong
9. 3 sdm kecap manis 
10. 1 sdm kecap asin
11. 1 sdt tepung kanji, cairkan dengan air secukupnya
12. Garam secukupnya
13. Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai harum
2. Masukkan sayap ayam, tambahkan kecap asin dan kecap manis, aduk hingga rata. Beri garam secukupnya.
3. Tambahkan air atau kaldu ayam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga matang.
5. Masukkan bawang bombay, cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Aduk rata dan masak sampai agak layu dan matang.
6. Kentalkan kuah tumisan ini dengan larutan kanji. Aduk sampai mengental. Sajikan

Bahan: 

Bahan-bahan :

1. 500 gr udang jerbung ukuran sedang utuh, dibelah punggungnya
2. 1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, dilarutkan
3. 1 bungkus bumbu kare instan
4. 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. 1 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt garam

Bahan: 

1. 200 gr daging ayam 
2. 50 gr jamur shitake, iris-iris
3. 1/4 buah paprika kuning, iris-iris
4. 1 bh tomat merah
5. 90 gr sambal giling 
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai matang, kemudian potong bentuk dadu. Sisihkan.
2. Panaskan wajan, kemudian tuangkan minyak dan tumis sambal giling sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan, tumis sebentar.
4. Tambahkan irisan jamur ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
5. Terakhir tambahkan irisan paprika, diamkan beberapa saat. Masukkan garam dan gula. Aduk rata